아무도 편지하지 않다 - 장은진 지음/문학동네

“아, 저는 세상에서 이상한 게 제일 좋아요.
거기에는 이유가 없으니까요. 남에게 이해받을 수 없는 것.
그래서 점점 더 속수무책으로 빠져드는 것.
세상의 모든 것에 다 이유가 있다면 얼마나 끔찍하겠어요?”

‘수상자 인터뷰’에서 저자 정은진씨가 말했던 바대로 이상한 슬픔과 아름다움을 담은 소설이다. 문체가 간결해서 읽기 편하고 이야기가 어렵지도 않다. 그럼에도 여운이 남는다. 눈 먼 개와 함께 삼 년이나 집을 떠나 여행하는 한 남자의 삶에 동행이 끼어든다. 여행을 마칠 무렵 그는 다시 혼자가 되지만 더 이상 혼자가 아니다.

공감 가는 대목

나는 한번 봉인한 편지는 절대 열어보지 않는다. 밤새 쓴 편지를 아침에 확인하는 건 자기를 부정하는 행위다. 다시 읽어보면 과거의 잘못처럼 삭제하고 싶은 문장 한두 개쯤은 반드시 발견된다. 너무 감정에 충실해서 혹은 용기가 충분해서 생긴 증상이니 부끄러워할 필요는 없다고 생각한다. 밤에라도 용기를 가질 수 없다면 우리는 평생 비겁하게 살아야 할 것이다.

- 36쪽

블로그에 삽질 글을 올려놓고 내릴 때 “내가 왜 그랬을까?”라며 후회한다. 그런 순간에도 부끄러워하지 말라는 격려 같달까? 잘못될 걸 두려워하면 평생 기술 문서밖에 쓸 거리가 없을 것이다.

“근데 아까부터 왜 반말이에요?”

“반말을 해야 금방 친해지니까. 존댓말과 반말 사이에 강 하나가 놓여 있다는 거 몰라?”

- 50쪽

그래서 난 더 이상 후배는 두지 않기로 했다. 직접 만날 때마다 한 명씩 말을 트기 시작했지. 선배라고 연금이 나오는 것도 아니고 아무 짝에 쓸모 없는 것 같다. 하다못해 돈을 빌려도 후배나 선배보단 친구에게 빌리게 되는 법 아닌가? 그냥 그렇다는 이야기.

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4인분에 필요한 버터가 50g이라지만 좀더 칼로리 지향적인 음식을 먹고 싶어 70g을 준비했다. 그런데 체다슬라이스 치즈가 2장밖에 없지 않은가? 오후에 동생이 몇 개 집어먹었던 게 기억났다. 이런 …… 갑자기 준비한 통에 파슬리 가루가 있을 리 만무하고, 마늘은 요즘 지겹게 먹은 듯 하여 빼기로 했다.

결국 6인분에 달하는 버터가 식빵 4장에 발라지고 오븐으로 들어갔다. 버터에 젖어 축축했던 식빵이 15분쯤 뒤엔 제법 싱싱하게 말라 옅은 노란 빛깔을 뿜어냈다. 버터 냄새가 진동하는 가운데 일전에 사둔 메이플 시럽이 아가베 시럽 대신 얹어지고 마침내 한입 깨무는데, 이야 그 맛이란! 느끼함과 달콤함이 미칠 듯이 입 안에 진동했다. 홍차를 미리 준비하지 않았더라면 도저히 다 먹지 못했을 테지만 그 중독성 강한 맛이 어찌나 유혹을 하는지 순식간에 접시는 비었다. 토스트 한 접시를 넘겨 받은 막내는 너무 느끼하다고 투덜댔지만 내가 한 주 내내 만들었던 음식 중에 단연 최고였다!

단지 이 엄청난 칼로리를 섭취한 탓일까? 배가 슬슬 아파온다.

조리법

1. 버터 70g을 전자레인지에서 녹인다.

2. 버터에 설탕 한 수저를 넣고 잘 섞는다. 소금? 마늘? 그런 거 안 키운다. 무조건 달콤함과 느끼함으로 승부다!!!

3. 식빵 네 장에 버터를 아낌 없이 바른다. 위 아래 옆 남김 없이!

4. 식빵 사이에 치즈를 넣는다.

5. 오븐에 식빵을 넣고 15분 간 돌린다.

6. 토스트에 메이플 시럽을 듬뿍 바른다. 죽을만큼!!!

7. 홍차와 함께 먹는다.

8. 탈이 난 배를 움켜쥐고 화장실로 직행한다.

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2,000원으로 중국 요리 만들기 - 여경래.여경옥 지음/그리고책

광동 탕수육 2인분을 만들 땐 다음과 같은 절차를 따른다.

주재료

돼지고기(1줌=200g), 튀김 기름

부재료

피망(1개), 당근, 파인애플(1쪽)

튀김옷

달걀(1개) + 녹말가루(종이컵 1컵) + 후춧가루 + 청주(2 술) + 소금

소스

케첩(3 술) + 설탕 (3 술) + 식초 (2 술) + 녹말 가루(1 술) + 물(1 컵)

1. 피망, 당근, 파인애플을 먹기 좋은 크기로 썬다

2. 돼지고기는 길게 썰어 물기를 닦고 튀김옷을 입힌다.
   고기의 핏물을 키친타월로 닦지 않으면 고기가 빨리 타 버린다.

후기

그럭저럭 먹을 만 했으나 맛있진 않았다. 주된 실패 요인을 분석하자면 우선 피망 등을 크게 썬 게 문제였다. 책의 사진이 근접 촬영한 탓에 꽤 큼지막해 보이지만 실제론 생각보다 작은 듯 하다. 음식을 많이 해놨으면 그저 감으로 “먹기 좋은 크기”가 어느 정도인지 알았을 텐데 역시 초보의 한계가 드러났다.

책에는 밑간을 한다는 이야기가 없다. 하지만 다른 자료를 찾아보면 거진 다 30분 정도 밑간을 하는 모양이다.

제일 큰 문제는 튀김이 책에 나온 설명과 달리 너무 빨리 타버렸다는 점이다. 원인이 분명하지 않아서 의견을 물어볼 생각이다.

소스는 그럭저럭 잘 됐는데 녹말 물 넣는다는 걸 깜박했다. 그래도 크게 문제는 안 되었다.

알아둘 것

돼지고기

마트나 정육점에서 탕수육용 고기를 따로 판다고 한다. 아니면 안심이나 등심으로 준비하면 된다는데 이번엔 직접 사지 않아서 다음 기회에 직접 사볼 생각이다.

기름

기름은 고기가 잠길 정도로 붓는다. 고기를 넣었을 때 바로 뜨면 온도가 적당한 것이다.

냄비가 크다 보니 기름을 많이 넣어야 했다. 기름 값이 만만찮은 것도 문제지만 나중에 쓰고 난 기름을 처리하기도 힘들다. 그래서 튀김하는 여러 가지 방법에 소개된 방법을 써볼까 싶다. 그러려면 우선 작은 이와츄 무쇠냄비부터 사야겠지?집에는 없는 인덕션도 편리해 보이고 괜히 욕심이 많아진다.

• 튀김하는 여러 가지 방법

• 스텐 냄비로 적은 기름을 이용해서 만든 저유치킨

• 다 쓴 기름 처리하는 방법

튀김을 처음 해보니 기름 종류가 많더라. 일단 집에 포도씨유가 있어서 무턱대고 했는데 나중에 알고 보니 괜찮은 선택이었나 보다.

• 옥수수유
• 카놀라유: 포하지방 비율이 낮은 게 장점이다.
• 포도씨유: 비타민 E가 옥수수유보다 70배 많다. 비타민 E가 지방 변질을 막으므로 튀김을 여러 번 해도 쉽게 변질되지 않고 기름을 다시 사용할 수 있다.

외부 자료

• 광동 탕수육 만들기

• 돼지고기 한근의 즐거음 상콤 매콤 - 오렌지 탕수육~

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• http://bit.ly/aMkeke 이생 <키스 시리즈 1> - 관심가는 작품(twi2me) 2010-03-05 15:48:43
• Corinne Railey Bae!!! 순간 앨범 듣는 줄 착각했어. 라이브잖아!(twi2me) 2010-03-05 17:38:56
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• 우어! 맷 데이먼이다!!!!!(우와~~~~~) 2010-03-11 19:03:35
• 혼자할 땐 그래도 곧잘 하다가 레슨 때만 되면 얼어버리는 내 손가락. ㅠㅠ(twi2me) 2010-03-12 01:47:30

이 글은 안드로메다-토끼님의 2010년 3월 5일에서 2010년 3월 12일까지의 미투데이 내용입니다.

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2,000원으로 중국 요리 만들기 - 여경래.여경옥 지음/그리고책

주재료

복숭아 통조림 (1 캔), 타피오카 (3 수저), 얼음 (1/2 컵)

1. 타피오카를 물에 30정도 담가 불렸다가 끓는 물에 살짝 데쳐 찬물에 담근다.

2. 복숭아와 얼음을 함께 간다.

3. 복숭아에 타피오카를 올린다.

추후 과제

타피오카

타피오카 펄로 검색하면 크게 두 가지 제품이 나온다. 그 중에 화이트 타피오카 펄이 요리 책에 나온 것이다. 400g짜리 두 개를 샀는데 생각보다 양이 많아 꽤 오래 먹을 듯하다. 복숭아시미로야 어쩌다 한번 할 테니 타피오카를 쓰는 다른 음식을 만들지 않으면 말이다.

화이트 타피오카 펄은 알갱이가 정말 작다(어딘가 알갱이가 큰 화이트 타피오카 펄이 있을지 모르지만). 그래서 씹는 맛이 없고 거의 삼키게 된다. 알갱이가 큰 블랙 타피오카 펄을 주문해놨으니 며칠 뒤에 다시 시도해볼 생각이다.

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베비로즈의 2,000원으로 밥상차리기 - 베비로즈 지음/그리고책

필수 재료

두부(1/2모), 당근(1/5개), 상추(5장), 밥(2공기)

양념장 [단위: 수저]

간장(3), 맛술(1.5), 다진 파(1.5), 다진 마늘(0.2), 참기름(0.7), 통깨(0.7), 설탕(0.2)

1. 두부를 작게 깍둑 썰어 끓는 물에 1분 정도 데친 뒤 체에 밭쳐 물기를 뺀다.

2. 당근과 상추를 곱게 채 썬다.

3. 밥, 두부, 상추, 당근, 양념장을 잘 비빈다. 끝!!!

주의! 이 조리법은 2인분 기준이다. 2인분 기준인 줄 모르고 밥 한 공기만 넣었다가 두부만 원 없이 먹었다.

후기

간단한 간장 양념장이므로 자극적이지 않고 담백하다. 싱겁다 싶으면 김치와 함께 먹으면 된다. 운동하는 사람이라면 적당히 밥과 두부의 양을 조절해서 저녁으로 먹으면 좋을 성 싶다.

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베비로즈의 2,000원으로 밥상차리기 - 베비로즈 지음/그리고책

우선 은근히 중독되네~ 로즈표 마약 떡볶이에서 제시한 조리법부터 적어둔다.

필수 재료

가래떡 (1줄), 어묵 (5장), 대파 (1/2대), 달걀 (2개), 멸치 (1컵), 다시마 (1장=10x10cm), 물 (7컵)

양념장

고추장 (6) + 고춧가루 (0.5) + 간장 (0.8) + 물엿 (5) + 후춧가루 (약간)

1. 물(7컵)에 멸치와 다시마를 넣어 물이 반으로 줄어들 때까지 푹푹 끓여 건지고,

2. 가래떡과 어묵은 먹기 좋게 썰어 끓는 물에 데치고,

3. 대파는 어슷하게 썰고, 달걀은 삶아 껍질을 벗기고,

4. 육수에 양념장을 풀고 모든 재료를 넣어 떡이 퍼질 때까지 중불에 끓여 마무리.

할머니의 조언을 들어보니 대체로 집에서 하던 방식과 동일하다. 물엿을 다섯 수저가 아닌 한 수저 정도만 넣으라고 하시길래 중간쯤에서 타협을 봤다. 세 수저를 넣으니 이전보다 좀 달았지만 맛의 큰 차이가 있진 않았다.

추후 과제

1. 물엿을 다섯 수저 넣으면 어떤 맛이 날까? 크게 달라질 것 같진 않다.

2. 아딸 떡볶이를 좋아하는데 소스가 일품이다. 가게만큼 공 들이긴 힘들지만 내 나름대로 이론이 있으니 소스를 개발해 봐야겠다. 다른 사람의 의견도 들어보고 몇 번 실패하다 보면 점점 나아지겠지.

3. 레드홀릭이라는 떡볶이 재료, 특히 소스 판매 가게가 있다. 참고할 겸 사서 맛을 봐야겠다. 소스를 사 먹으면 편하겠지만 직접 내 손으로 하지 않으면 공부하는 의미가 없으니까 참고로만.

참고 자료

• 레드홀릭 압구정 소스로 오븐치즈떡볶이 만들기
  고구마와 피자 치즈가 포인트! 그런데 문득 드는 생각, 감자를 넣으면 어떨까?

• 케찹 떡볶이
  어릴 적 몇 번 해주셨던 케찹 떡볶이 발견!!! 내 기억 속의 떡볶이는 케찹이 훨씬 진해서 달달, 쫄깃쫄깃한 맛이 일품이다. 아무래도 여기 레시피와는 달리 해야 할 것 같다. 일단 조리법이 기억나는지 여쭤봐야지.

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1월

모든 기다림의 순간, 나는 책을 읽는다 - 곽아람 지음/아트북스

어둠의 속도 - 엘리자베스 문 지음, 정소연 옮김/북스피어

공룡둘리에 대한 슬픈 오마주 - 최규석 지음/이미지프레임(길찾기)

나폴레옹 전쟁 - 그레고리 프리몬 반즈.토드 피셔 지음, 박근형 옮김, 한국국방안보포럼 감수/플래닛미디어

솔로부대 탈출매뉴얼 - 무한 지음/경향미디어

2월

너는 모른다 - 정이현 지음/문학동네

19분 1 - 조디 피콜트 지음, 곽영미 옮김/이레

19분 2 - 조디 피콜트 지음, 곽영미 옮김/이레

사랑, 그 혼란스러운 - 리하르트 다비트 프레히트 지음, 박규호 옮김/21세기북스(북이십일)

3월

배고픔의 자서전 - 아멜리 노통브 지음, 전미연 옮김/열린책들

사랑의 파괴 - 아멜리 노통브 지음, 김남주 옮김/열린책들

아무도 편지하지 않다 - 장은진 지음/문학동네

기타

몇 개월에 걸쳐 조금씩 읽거나 필요할 때마다 꺼내 읽는 책은 '기타'로 분류한다.

베이스기타 生 입문 - SRM 편집부 엮음/SRM(SRmusic)

2,000원으로 중국 요리 만들기 - 여경래.여경옥 지음/그리고책

로네펠트's 홍차 다이어리 - 박정아 지음/혜지원

베비로즈의 2,000원으로 밥상차리기 - 베비로즈 지음/그리고책

스무 살 요리법 - 조보나 지음/디자인이음

맨즈 잇 스타일 - 이선배 지음/넥서스BOOKS

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1. 모스 Says:
   March 11th, 2010 at 3:50 pm 저에 비하면 책을 엄청! 많이 읽으시는듯 -0-
2. 최재훈 Says:
   March 11th, 2010 at 4:43 pm 거진 다 지하철과 화장실에서 읽지요. ㅋㅋ

이민을 꿈꿀 때 나의 환상을 채워주는 으뜸가는 즐거움은 돌고래와 수영하는 상상이다. 디스커버리 채널에서 본 한 가족이 떠오른다. 어린 남매를 데리고 대양 한가운데로 나선다. 흰 요트와 푸른 바다, 바다의 색을 머금은 하늘. 돌고래와 수영하는 아이의 모습을 바라보는 그의 얼굴에 웃음이 번진다.

좁디 좁은 아파트를 떠나 2층짜리 그림 같은 주택에서 사는 꿈도 있다. 부대끼며 사는데 익숙해 넓디 넓은 곳에선 외로우니 집이 크다고 뭐가 좋을까? 그럼에도 한가지는 매력적이다. 나만의 서재를 갖는 것! 놓을 자리가 없다고 책을 누군가에게 주거나 팔거나 버리지 않아도 되는 그런 장소가 있다면 얼마나 좋을까?

그곳엔 책이 작가별, 주제별로 가지런히 놓이리라. 어제 책장을 정리하다 발견했듯 결코 나도 모르는 새 없어지는 책은 없겠지.

• 흑과 다의 환상 – 하, 온다 리쿠

• 해변의 카프카 – 상, 무라카미 하루키

• 태엽 감는 새 - 2권, 3권, 4권, 무라카미 하루키

• 렉싱턴의 유령 – 무라카미 하루키

엊그제 실종 처리한 책들이다. 어디로 갔을까? 한 권씩 꺼내 읽다 책장 사이에 조그만 공간이라도 있으면 그곳에 집어넣곤 했다. 책을 집어삼키는 불가사의한 블랙홀이라도 있는 걸까? 넓은 그곳엔 책마다 편히 쉴 공간이 넉넉할 테고 책과 공간의 밀도가 블랙홀을 만들어낼 정도로 결코 지독하지 않을 것이다.

푹신한 의자에 앉아 테이블 위에 발을 올려 놓은 내 모습을 떠올려 본다. 무료할 땐 아다치 미츠루나 닐 게이먼의 만화책을 꺼내겠지. 비 오는 날엔 서재에 놓인 스테레오 오디오에 노라 존스나 카우보이 비밥 O.S.T를 올리고 이창래의 영원한 이방인을 꺼내 읽으며 한국을 그리워할지도 모르겠다.

이만하면 그리 나쁘지 않은 꿈 같다.

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• 옷장 대 정리는 30%에서 긴급 중단. 부품 두 개가 배송 과정에서 파손되는 바람에… ㅠㅠ(twi2me) 2010-03-04 00:16:05
• 레몬맛 맥주인지 뭔지, 롯데마트 가서 호기심에 샀는데 병따개가 없어. 대체 어디 숨었니?(twi2me) 2010-03-04 01:06:02
• 하지만 나는 그녀를 사랑하게 된 것을 후회하지도, 그녀가 이 세상에 존재하는 것을 유감스럽게 여기지도 않았다. 그런 것을 통탄할 수는 없었다. 그 애가 존재한다면, 그 애를 사랑하는 것은 불가피한 일이었다.(twi2me) 2010-03-04 13:38:48
• 예상치 못한 곳에서 심리적 타격을 받는 나! 내 자신도 알다가도 모르겠어.(twi2me) 2010-03-04 18:22:12
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• If you like Duffy's Mercy, just listen to her another song, Rain On Your Parade.(twi2me) 2010-03-04 23:17:25
• 아차! 메트로놈을 학원에 두고 왔구나! 비싼 건데 아직 있어야 할텐데 ㅠㅠ(twi2me) 2010-03-04 23:36:20

이 글은 안드로메다-토끼님의 2010년 3월 4일의 미투데이 내용입니다.

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